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立秋北方吃什么 立秋北方习俗流行贴秋膘,三国志新传

来源:简单百科整理 编辑:www.pubyd.com 时间:2017-03-22

  导语:立秋迎来北方天气就比较凉爽了,立秋虽然有“秋老虎”一说,也没有大暑期间炎热。只不过中午稍微热些罢了。立秋北方吃什么?首先贴秋膘是少不了啦。大家一般喜欢吃炖五花肉,要有肥嫩的那种,尤其是北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。除此之外,立秋北方吃什么呢?天气网在此为您介绍立秋北方习俗吧。

立秋北方吃什么:吃味厚的美食佳肴进补


立秋北方吃什么:吃味厚的美食佳肴进补

  立秋北方吃什么:贴秋膘、啃秋、吃渣

  过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。

  天津等地还流行“咬秋”。 人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。

  山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。

立秋北方吃什么:东北吃包子


立秋北方吃什么:东北吃包子

  东北,家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关,我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。

  民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。经过了苦夏,人们的体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿补偿夏天的损失,,北方人谓之“贴秋膘”。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉,“以肉贴膘”。东北立秋要吃黄瓜。

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